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做(zuò)好店务管理,就能提高业(yè)绩吗(ma)?
作者:admin 日期:2012-06-15 浏览
  店里所有员工召开例会,在会上她们说得(dé)很细,某某美容(róng)师忘记补妆了(le),某个房间(jiān)顾客走后空调忘记关了,某(mǒu)个美容床的床单不整齐,某个美容室的鞋(xié)子没有放到位等等,并且给出了系列处罚措施。会议结束(shù)后,和(hé)老板一起吃饭的(de)时(shí)候(hòu),老板满怀期待(dài)的问我怎么样?我说很失望(wàng)。为什么?

  我说我最希望听到(dào)你们分析顾客,听你(nǐ)们说今天(tiān)业绩完成情况,说你们明天的(de)计划如何销售。但是从头至尾从(cóng)未提到,几乎都是(shì)一些鸡毛蒜皮的事情,把员工弄得高度精神紧张,天天在担心这些与销售无(wú)关的内容。你们忘(wàng)记了你(nǐ)们的管理到底是干什(shí)么的。

  这并不是一(yī)个(gè)特例,而(ér)是在美容行业普遍存在的现象。可能(néng)因为美容业管(guǎn)理水平太欠缺,很多(duō)美容院开始疯狂的学习店务管理,本(běn)身并没有错!然而,很多(duō)人就会进入一个店务管(guǎn)理死胡同(tóng),一味的为管理而管理。

  店务管理并不(bú)是不重要,但(dàn)是我们(men)要切记(jì):一切(qiē)管理都是为(wéi)营销服务的。如果没有营销措施(shī),店务(wù)管理哪怕做得再(zài)完美,那也只能(néng)是空中楼阁。没(méi)有营销措施让顾客进店,没(méi)有(yǒu)销售策略让(ràng)顾客消费,管理就是没有观众的演出,自娱自乐。

  100万元是个说多不多,说少不少的数(shù)字。对于大部分300平米以(yǐ)下的美容院来讲(jiǎng),一年营业额(é)突破一百万元是(shì)个分水岭。跃上了100万(wàn),就等于进入了(le)小康水平;达(dá)不(bú)到(dào)100万元,等于还处在满足温饱的阶(jiē)段。所以说,100万元是大部分美容院老板的梦想。

  怎么样实(shí)现100万的梦想。每家店的情况不一样,实现的手段也不一样。2011年12月,我去河南漯河一家美容院(yuàn)进行开业(yè)策(cè)划,给她(tā)们确定的年目标(biāo)是100万元。当时,提出这个目标时,店里老(lǎo)板和(hé)美容(róng)师全部像吃了兴奋剂一样,雀跃不已。因为对(duì)于她们这样月(yuè)营(yíng)业额只有三四万元的来(lái)说,从来不敢想100万元。用(yòng)她们老板(bǎn)当(dāng)时的话说,即使实现不了100万(wàn)元,能实现五六十万也相当不错啊!所以说,要实现100万(wàn)元的梦(mèng)想,首(shǒu)先(xiān)就是要确定100万元的(de)目标计划。一定要搞清楚哦,是(shì)计划(huá)目(mù)标,而不只是一种梦想。

  横向分(fèn)析:100万(wàn)应该从哪来?

  当然是从顾客(kè)身上来。如果(guǒ)一家美容(róng)院一年营业额计划目标是100万元,那么如果有一部分顾(gù)客一年之(zhī)内(nèi)在店内消费满10万元(yuán),那么100万(wàn)元(yuán)就不那么(me)难以实(shí)现(xiàn)了;如果(guǒ)再有一部分顾客(kè)一(yī)年之内能够(gòu)在店(diàn)消费满5万元,那么又将加快实现(xiàn)100万元的目标。为此(cǐ),美容(róng)院里应(yīng)该(gāi)制定(dìng)10万元顾客计划(huá)和5万元顾客计划,在这一年之内,要找出有能(néng)力消费满10万元(yuán)和5万元的潜在顾客,然后针对每一(yī)个顾客进行(háng)详细(xì)分析,分析她们的消费(fèi)潜力、美容(róng)需求(qiú)和消(xiāo)费意识,在分析她们的消费动机(jī)、性格类型和心理(lǐ)变化,然(rán)后在制定一系列(liè)的有针对(duì)性的销售计划,要一人一方案,个性化(huà)定制,而且(qiě)要(yào)专门成(chéng)立“特别(bié)行(háng)动小组”进行人(rén)员分(fèn)工安排,要负责到人,进(jìn)行一(yī)年的(de)顾客跟(gēn)踪。同时也要(yào)和员工的激励制(zhì)度相结合。

  假如10万顾客计划,我(wǒ)们把目标设定为10个,到时(shí)候能实现四五个,那么100万元的销售(shòu)目标(biāo)就将近实现一半了;假如(rú)5万元(yuán)顾客计划,我们把目(mù)标设(shè)定(dìng)为15个,到时候能实现七(qī)八(bā)个,那么(me)100万(wàn)元(yuán)的(de)销售目标就实现了(le)三(sān)四十万元。这(zhè)两块(kuài)就把100万元的销售目标分解得(dé)所剩(shèng)无几了。

  所以从横向上分析,只要努力抓好10万元顾客计划和5万元顾客计划(huá),确保实(shí)现一半,那么100万元的(de)目标必能实现,而且(qiě)会很轻松!

  纵向分析:每个月业绩(jì)从哪儿来?

  一年的100万元,当然从每个月的营业额产生(shēng),平(píng)均每(měi)个月大约8万4千元左(zuǒ)右。首(shǒu)先分析现有老(lǎo)顾客,每一个客户都还需要做哪些(xiē)项目(mù),还需要用哪(nǎ)些产品,这些基本信(xìn)息要保(bǎo)证全部准确。然后让每个(gè)员工手上的顾客全(quán)部过(guò)滤一遍,从老顾客(kè)身上能实(shí)现(xiàn)的销售有(yǒu)多少。

  同时(shí),要(yào)考虑新客(kè)源了。要保证店内销售(shòu)业绩持续(xù)增长,在(zài)某种程度上跟顾客的增加是成正比的。这就要求(qiú)店内要有每个月的新客拓展计划,是通(tōng)过老顾客转介(jiè)绍,还是通过(guò)户外(wài)拓客活动,或者媒体广告宣传(chuán)呢?

  这样(yàng)下来,分摊(tān)到每(měi)个人身上的目标就很清晰了(le)。从老板(bǎn)到店长,从美容师到(dào)学(xué)员,每个人都有计划,整合(hé)下(xià)来,每个月的销售业(yè)绩任(rèn)务,也就不难(nán)实现了。比(bǐ)如,某美容(róng)院一共五个人(rén),老(lǎo)板、店长、2个熟(shú)手(shǒu)美(měi)容师、一个学员(yuán),老(lǎo)板每个月达成3万元,应该没有太大问题,店长三万元,难度也不是很(hěn)大,两个美容(róng)师每人一万五,学员1万元(yuán)也很有信(xìn)心完成。这样下来每个(gè)月基(jī)本(běn)任务10万元,比(bǐ)较合情合理(lǐ),加把劲努力就能实现。即使出现部分以外,完成8万多也是(shì)把握(wò)性很大的(de)。

  为了避免(miǎn)很多美容院不(bú)知从(cóng)何入手(shǒu),笔者专门(mén)总结了四个方面:

  一、找买(mǎi)点。

  没有买点(diǎn)顾(gù)客怎(zěn)么(me)买?这个问题很(hěn)关键,就是要(yào)挖掘顾客需求。曾经一个美容院老板说,她跟(gēn)顾客关系很(hěn)好,让顾客预(yù)存多少钱顾(gù)客就存(cún)上。可是顾客最后会(huì)问,我存了这么多钱,你能让我消(xiāo)费啥!传统的护理(lǐ),一下子存到几万元,可能一两年内都不(bú)可(kě)能划掉(diào)完。现在的美容院是做项目的时代(dài),美容院必须给顾客挖掘需(xū)求找(zhǎo)买点。

  二、找卖点。

  什么是卖(mài)点?我在很多美(měi)容院(yuàn)做(zuò)培训的(de)时(shí)候,都会提问这个问题。但是,很少有人回答得准确、全面(miàn)。买点找(zhǎo)好了(le),卖点找(zhǎo)不好,一样实现(xiàn)不(bú)了(le)销(xiāo)售。因为(wéi)顾客需(xū)要产(chǎn)生(shēng)兴趣、产生联想(xiǎng)、产(chǎn)生欲(yù)望、产生信(xìn)任等,这一切(qiē)都需要卖点来打动。简单(dān)地讲,所谓卖(mài)点就是顾(gù)客购买的理由,所以只要是能(néng)说服顾客购(gòu)买的,都可以是卖点(diǎn)。一(yī)般理解卖点就是产(chǎn)品的特点、优点,显然这样理解有点(diǎn)狭隘。

  三、找方法(fǎ)。

  销售(shòu)什么以及销售多少的问题确定后,就要来确认(rèn)怎么完成销售目(mù)标,这个需要精心(xīn)规(guī)划,比(bǐ)如,是用店销(xiāo)会(huì)、沙龙(lóng)会、名媛(yuán)会还是其他模式拉动,这就是销售策略,是业绩目标完(wán)成的关(guān)键措施。

  四、找保障。

  员工是需要(yào)激励的,不(bú)管是店长还是(shì)美容师,不仅要给予培训教育等支持,更(gèng)要给予销售奖励,制定出销售奖励标准,并(bìng)及(jí)时宣布(bù)激励,激发员工销售的热情。还(hái)有完成目标所需要(yào)的(de)人力物力(lì)财力等,都是完成目标的保障。

  希望(wàng)更多的美业经营者多抽(chōu)出精力来做好(hǎo)业绩规划,特别(bié)是美容(róng)院老板,一定(dìng)要对店内所有品牌进行有效规划,卖什么卖多少如何卖。如(rú)果这些问题不解(jiě)决,只忙于做服务,员工会感到迷茫(máng)无比,好的业绩(jì)也将无(wú)从谈起。

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